落伍文学

第1547章（第1页）

第1547章

这条大鱼，单独乘坐一辆马车，一众人浩浩荡荡地向村中行去。

到了村里头，老赫哲亲自操刀，分割大鳇鱼。

鱼腹一开，里头是密密麻麻的黑色颗粒状的鱼籽，这可是好东西啊。

被吹上天，论克卖的鱼籽酱，用的是鲟鱼的鱼籽。

大鳇鱼也是鲟鱼，这种鱼的鱼籽，据说品质更好。

只不过国内这时候还没人拿它当回事儿，老赫哲很不在意地都划拉到盆里，还问唐河要咋吃。

唐河都迷糊了，这玩意儿还能咋吃啊。

老赫哲笑道：“生着也能吃，来，我给你整点！”

一斤鱼籽，用清水淘洗干净了，然后洒上盐面和白醋，跟鱼生一个吃法。

挖一勺子鱼籽放入口中，只需要用舌头轻轻地一顶。

一颗颗鱼籽在口中爆了浆。

好家伙，那股子腥气让唐河差点吐出来。

理论上，要比鱼籽酱还要好吃，但是，唐河是真吃不惯。

也就那些还没开化的洋鬼子，才会拿这种玩意儿当宝贝。

老赫哲说：“这玩意儿还得是用大锅，多放点姜炒，炒得干巴的，用馒头一夹，那味儿，没个治了！”

唐河重重地一点头：“嗯，就这么整！”

老赫哲一边收拾这条大鳇鱼，一边给唐河介绍着。

大鳇鱼身上最值钱的，也是最了吃的，就数脊椎里的那根筋。

这玩意儿可是号称龙筋的，从前只有皇帝才能吃得到。

八百斤的大鳇鱼，抽出来三米多长，比胳膊还粗的一根亮晶晶，半透明的鱼筋来。

这东西自己留着，因为你就算送出去，也没人认识。

这年头的人，只认实实在在的肉，这些旮旯咕气的玩意儿，人家还真就不认，也不会吃啊

大鳇鱼取了籽去了内脏，肉也剁成人头大小的块。

其它的鱼也收拾好了，挂了蜡埋到雪堆里冻好。

今日收获颇丰，自然要好好地大吃一顿。

主菜自然就是这条大鳇鱼。

大鳇鱼挑最好的鱼腹肉，鱼头上探出的鱼吻、鱼腮、鱼尾等处，洗净备用。

八印大锅烧热，大片的五花肉下锅，炒出荤油来，大块的葱姜，再来一把花椒在料，炒香之后，鱼肉下锅，再沿锅边烹点散搂子。

看出来了吧，就算是大鳇鱼，要做得好吃，也少不得重油重料。

哪怕是清蒸鳌花，灵魂也是出锅之后，淋上的那一勺子热油。

想要鱼好吃，就不能心疼油和料。

普通老百姓家，平日里谁舍得这么败家啊。

也就年节的时候，才会解解馋。

把鱼炖到锅里，炖得差不多的时候，再下入土豆、粉条子、大白菜、还有泡好的干菜，要不然的话白瞎这一锅油了。

那条龙筋，也剁了半米长，剁成小块扔到了锅里头。

这就是东北出了名的铁锅炖了。

今天这一锅，炖的多少有点珍贵了。